Primitivo di Manduria Lu Rappaio 2021

Tiefes intensives Rubinrot. In der Nase Brombeeren, Erdbeerkonfitüre, Rosmarin, Veilchen und Humus. Im Gaumen sanftig, komplex mit vollem Körper und langem Abgang.

Rote Erde, reich an organischen Substanzen.

Handgelesen zum Zeitpunkt der perfekten Reife. Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Der kurze Ausbau erfolgt auf der Hefe im Stahltank.