Alma Rosé Assemblage 1 , 75cl

Feine und elegante Perlage. Einnehmende Aromatik von Orangenblüten und kandiertem Zitrus. Am Gaumen frisch und ausdrucksstarker breiter Körper Harmonsich und gut balancierte Säure mit klaren Fruchtnoten von Grapefruite, Zitrus und weissen Blüten. Frischer und langer Abgang.

Die Alma Rosé Assemblage 1 wurde aus 26 Einzellagen und 50 Einzelselektionen von Hand gelesen. Zu dieser Vielfalt wurden gezielt Reserveweine von Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 zur Steigerung der Komplexität assembliert. Grundwein wurde zu 23 % in Pièce a 228 Liter ausgebaut und der Rest in Stahltank. Nach 30-monatiger Flaschengärung, Degorgierung mit Extra Brut Dosage erfolgt eine Flaschenreifung von sechs Monaten.

Der Jahrgang 2021 begann mit einem milden Winter, gefolgtvon einem Frühjahr mit reichlich Niederschlag und etwas Frost,was das Wiedererwachen der Reben etwas verlangsamteund zu einer späteren Blüte führte. Der Sommermit seinen kühleren Temperaturen als im Durchschnitttrug zu einem ausgewogenen Wachstumszyklus bei.Am 25. Juli behinderte ein heftiger Hagelsturm vorübergehendden erwarteten Weg zur Ernte, aber das Wetter im August, zusammen mit steigenden Temperaturen, markierte einen entscheidenden Wendepunkt. Dank konstantem Einsatz und strenger Traubenselektionim Weinberg konnten wir Trauben von hervorragender Qualität an die Kellerei liefern. Das Ergebnis dieses Jahrgangs spiegelt sich in einzigartigen Weinen wider, die die ganze Kraft und Persönlichkeit der Natur zum Ausdruck bringen, verstärkt durch sorgfältige Arbeit in der Kellerei.