Crémant Brut 2021

Frisches Bouquet. Langanhaltende, feine Perlage mit leichter Feuerstein-Aromatik.

Ernte aus der hohen Lage "Bovel". Gärung in gebrauchten Fässern, danach gekeltert nach der Méthode Traditionnelle Champenoise (Flaschengärung).

Das Motto von Martin Donatsch: "Den Trends immer einen Schritt voraus, sind wir der Kultur und der Tradition stehts treu geblieben."Seit mehr als 100 Jahren befindet sich das Weingut in der Hand der Familie Donatsch: Hier wurden die ersten Chardonnay-Trauben in der Bündner Herrschaft gelesen und die ersten Weissburgunder-Stöcke gezüchtet. Hier wurde der erste Cabernet Sauvignon verkostet, der erste Malanser Crémant nach der Champagner-Methode hergestellt und auch die ersten Barriques in Graubünden verwendet.