Belle Etoile Blanc 2022, 75cl

Diese Cuvée vereinigt die traditionellen alten Rebsorten Humagne Blanche, Amigne und Malvoisie. Da sie häufig auf derselben Parzelle gepflanzt wurden, hatte man sie auch zusammen geerntet und gekeltert. Damit die Aromen jeder Sorte optimal zum Ausdruck kommen, werden die Jungweine heute erst nach der alkoholischen Vergärung gemischt und reifen gemeinsam im Tank. Der Wein duftet nach gelben Blüten, reifen Quitten und frischen Kräutern.

Das Tal profitiert von seiner geschützten Lage unter den hohen Alpengipfeln. Der offensichtlichste Vorteil ist der Föhnwind, der das Gebiet in Anbetracht seiner Höhe ungewöhnlich warm und trocken hält. Die meisten Reben wachsen auf einer Höhe von 460 und 760 Metern.

Traditionnelle Weinbereitung im Edelstahltank.

Provins ist der grösste Produzent von Schweizer Weinen und eines der führenden Unternehmen der Walliser Wirtschaft. Das Geheimnis von Provins ist eine nachhaltige Weinproduktion, gepaart mit anerkanntem önologischem Know-how, das laufend weiterentwickelt wird.