Sauvignon Blanc, Terre del Malcantone 2019

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt zunächst Noten vonzarten Zitrusfrüchtendie sich im Glas weiter entfaltenund die Mineralität des Weins hervortreten lassen. Am Gaumen schmeichlerischer Ansatz unterstützt von einer schönen Säure, elegant und komplex mit ausgeprägter Mineralität die diesem Wein viel Charakter verleiht.

Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques von 350 mLitern. Danach Ausbau de Weins für ca. 18 Monate auf eigener Feinhefe was dem Wein aromatische Feinheiten, Frische, Volumen und Körper verleiht.

Michele Conceprio beginnt im Jahre 2005 mit Adriano Kaufmann zusammenzuarbeiten und übernimmt schliesslich seine Kellerei und Rebberge Terre del Malcantone. 2014 ist das Jahr des Umbruchs: Michele Conceprio entscheidet sich sämtliche Weinberge auf Bio umzustellen mit dem Ziel synthetische Chemikalien zu eliminieren um das Gleichgewicht Boden-Reben-Klima wieder herzustellen.