Encruzado

Dies ist eine relativ seltene Weissweinsorte aus dem Dão-Gebiet in Portugal. Sie verlangt im Keller grosse Aufmerksamkeit, da sie zur raschen Oxidation neigt, die das Aroma weitgehend zerstören kann. Sie erbringt säurebetonte, körperreiche Weissweine mit Aromen von Paprika, Rosen und Zitronen. Zudem eignet sie sich auch hervorragend zum Ausbau im neuen Holz, was ihr zusätzliche Struktur verleiht.