A d'Aussières Blanc 2022

Léger et frais. Robe jaune clair scintillant aux reflets verdâtres. Le nez est d'une grande finesse avec des arômes de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, le vin est incroyablement frais et vivifiant, tandis que la finale est riche en agrumes. Un vin de Château d'Aussières qui se boit jeune et sera un compagnon idéal pour la cuisine estivale et les plats de poisson légers et méditerranéens.

Le vignoble de 167 hectares est situé près de Narbonne, dans l'appellation Corbières, au cœur du terroir Frontefroide. Le sol est très peu profond et caillouteux dans les hauteurs, tandis qu'il devient plus profond et sablonneux dans les plaines. Dans certaines parties du vignoble, des affleurements de grès rose rendent le travail mécanique difficile. Les deux tiers sont situés dans l'AOC Corbières et un tiers dans l'AOC Vin de Pays d'Oc.

Elevage en cuve en acier.

Le domaine de 550 hectares a été acquis en 1999 par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et a fait l'objet depuis lors d'un vaste programme de réhabilitation. Des vignes ont été replantées, en même temps que les bâtiments du domaine ont été restaurés et qu'une nouvelle cave a été aménagée dans les vieux murs au cœur du vignoble.