Bianco Rovere 2023

Un vin blanc créé avec un cépage rouge. Il en résulte cette spécialité tessinoise caractérisée par sa douce acidité et sa grande complexité. Des nuances de mirabelle et d'agrumes au nez, avec une délicate note boisée. Ample et souple en bouche.

La teneur en argile et en calcaire, la disponibilité de micronutriments comme le fer ou le manganèse, la perméabilité aux précipitations et la profondeur d'enracinement sont autant de caractéristiques du sol qui influencent la qualité du raisin.

Ce vin blanc est composé de raisins de merlot rouge, dont la peau est séparée du moût directement après le pressurage du jus. Le vin fermente et mature ensuite en petits fûts de chêne français pendant huit mois.

Guido Brivio acquiert une entreprise de négoce de vin à la fin des années 80. Il lance sa propre marque et entame une collaboration avec Gialdi, dont il intègre les vins au groupe Gialdi Vini SA en 2001.