Bianco Rovere 2023

Vino bianco realizzato con uve rosse. Il risultato è questa specialità ticinese dalla tipica acidità appena accennata e dalla grande complessità. Al naso note agrumate e di mirabelle con un leggero accenno di legno. Al palato è ampio e morbido.

Il contenuto di argilla e calcare, la disponibilità di micronutrienti come il ferro o il manganese, la permeabilità alle precipitazioni e la profondità di radicamento sono tutte caratteristiche del terreno che influenzano la qualità dell'uva.

Questo vino bianco nasce da uve rosse Merlot quando le bucce vengono separate dal mosto, subito dopo la pressatura. Il vino fermenta e poi matura per otto mesi in botti di rovere francesi

Alla fine degli anni Ottanta Guido Brivio acquisisce un'azienda di commercio di vini. Lancia il proprio marchio e inizia una collaborazione con Gialdi, nel cui gruppo Gialdi Vini SA integra i suoi vini nel 2001.