Chardonnay Passion 2023

Chardonnay bourguignon qui se pare d’un style premier cru. Robe jaune d’or clair avec un bouquet exquis d’abricot et de miel. Le palais ample et minéral offre une note boisée relevée. Un vin au bon potentiel de garde.

Les excellents sols et le climat chaud de Malans apportent les meilleures conditions pour faire de grands vins. Le domaine Donatsch exploite 6 hectares de vignes, répartis sur différentes parcelles. L'entretien des vignes se fait le plus naturellement possible. Ainsi, les sols sont enherbés depuis des générations et fertilisés de manière purement biologique. Les vignobles doivent rester sains pour les générations futures.

La fermentation et l’élevage se font en fûts neufs et usagés.

La devise de Martin Donatsch: «Toujours en avance sur les tendances, nous sommes restés fidèles à la culture et à la tradition.»    Ce vignoble est aux mains de la famille Donatsch depuis plus de 100 ans: c’est ici que les premiers raisins de chardonnay des Grisons ont été vendangés et que les premiers ceps ont été cultivés. C’est également ici que le premier cabernet sauvignon a été dégusté, que le premier crémant Malanser a été produit selon la méthode champenoise et que les premières barriques ont été utilisées dans les Grisons. A plusieurs reprises, Martin Donatsch a remporté le titre de «Champion du monde des producteurs de pinot noir».