Royal Oÿster 2022, 75cl

Une robe or pâle scintillante. Le nez est d'une fraîcheur intense avec des notes d'agrumes, notamment de citron vert et de pamplemousse, de fleurs blanches et de pêche de vigne. L'attaque souple en bouche s'accompagne d'une pointe de gaz carbonique lorsqu'il vient d'être mis en bouteille. Royal Oÿster s'achève sur une finale vive et minérale aux arômes d'agrumes. Comme le dit son nom, il s'agit d'un compagnon idéal pour les huîtres et autres fruits de mer.

Le terroir se caractérise par la serpentinite, l'amphibolite et le gneiss issus du métamorphisme.

Fermentation à basse température contrôlée. Elevage sur lies pendant 6 mois.

Fondée en 1893 par Monsieur Brédif, la Maison Brédif est l’une des entreprises les plus connues et les plus courues de la région. Réputé pour ses vouvrays, mais aussi pour ses moelleux, Monsieur Brédif fut un pionnier dans le monde des vinificateurs, en créant le vouvray pétillant dès le début du XXe siècle. En 1980, le baron Patrick de Ladoucette reprit le flambeau, en véritable amoureux du vin. Epris de qualité et de tradition, il donna un nouvel essor à cette maison plusieurs fois centenaire. Ce vin exceptionnel est composé à 100% du cépage local melon de Bourgogne.