St. Andreas Riesling GG Schlossberg trocken 2021, 75cl

Au nez, ce riesling présente d'abord de l'ananas sous sa plus belle forme. Puis beaucoup d'oseille, de lemon curd, de lemon curd. Le fruit prononcé porte l'acidité marquée. En bouche, ce vin est captivant et long. Un jeu de douceur fruitée sert d'équilibre à l'acidité fraîche. On a tout de suite l'impression de croquer dans un fruit jaune à noyau parfaitement mûr.

Le Schlossberg est situé sur un éperon de montagne en granit, qui est également le sol aride sur lequel poussent les vignes. Cette élévation constitue une transition exposée entre la fraîcheur de la Forêt-Noire et la chaleur du fossé du Rhin supérieur. Ce microclimat particulier et les vignobles pentus à plus de 50 %, qui s'ouvrent comme un amphithéâtre vers le sud, créent des conditions particulièrement favorables à la production de vins aromatiques de qualité.

L'élevage se fait en cuve d'acier.

Ce vin est issu de notre meilleur vignoble, le Schlossberg. Celui-ci comprend, comme son nom le laisse aisément supposer, le majestueux complexe du château d'Ortenberg.