Terlaner Cuvée 2023, 75cl

Une robe jaune paille scintillante aux reflets verts. Ce terlano classique se caractérise par un nez de pomme verte et de pêche blanche, qui présente également une nuance délicate de mélisse et de menthe. En bouche aussi, l'arôme de pêche est très présent et fait toute la vivacité de ce vin. Le palais complexe et structuré se distingue par une alternance entre fraîcheur et minéralité, ainsi que par une belle longueur.

Les sols pauvres sont constitués de porphyre quartzifère (roche primitive d'origine volcanique), de sable et d'argile, avec une part de quartz.

"Vendanges et sélection des raisins à la main; pressurage délicat et clarification du moût grâce à la sédimentation naturelle du trouble. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en inox. L’élevage sur lies fines est réalisé en partie en cuve en acier (50%) et en partie en grand fût de chêne (50%) pendant 6 à 7 mois

Cette cuvée historique est déjà produite depuis la fondation de la cave. Elle engendre un vin très complexe à partir des trois cépages les plus traditionnels de l'appellation Terlano, à savoir le pinot blanc, le chardonnay et le sauvignon blanc.