Bin 2 Shiraz Mataro 2019

Un assemblage des cépages de shiraz et de mataro. Ce dernier, connu en Europe sous le nom de monastrell ou mourvèdre, n'est cultivé que dans les régions viticoles les plus ensoleillées d'Australie, où il est exclusivement destiné à l'assemblage. Ce vin reste donc une perle rare, qui jouit d'une grande popularité. Les saveurs d'herbes méditerranéennes et d'épices se mêlent aux fruits rouges exotiques tels que la grenade et la canneberge.

Le Bin 2 est élevé en barriques de chêne français et américain usagées pendant près de 8 mois.

La Penfolds Winery a été fondée en 1844 par le Dr Christopher Penfold et sa femme Mary. Au départ, elle se concentrait sur la production de vins de type xérès dans la vallée de la Barossa, non loin d'Adélaïde.