Penfolds

Les 12 Apôtres, l’outback ou la grande barrière de corail: l’Australie n’a pas qu’une nature exceptionnelle à offrir, ses vins sont tout aussi spectaculaires. Fondée en 1844 par le Dr Christopher Penfold et son épouse Mary, la Penfolds Winery se concentrait à l’origine sur la production de vins de type sherry dans la vallée de la Barossa, non loin d’Adélaïde.

Elle s’est ensuite rapidement établie dans le commerce du vin en Australie-Méridionale, encourageant Mary à travailler au développement du domaine et à mener des expériences avec différents cépages tels que le riesling, le cabernet sauvignon, le chardonnay et la syrah.

Au début du XIXe siècle, Penfolds était devenu la plus grande Winery de la région. En 1948, Max Schubert, un employé innovant et fidèle, devient le premier Chief Winemaker. Il soumet le domaine à une transformation complète dans le but d’atteindre une renommée internationale grâce à des vins durables et de qualité. Ses expériences avec différents «Bin Wines» dans les années cinquante atteignent leur apogée avec le lancement de Grange. Ce vin a longtemps été considéré comme un mythe et est officiellement reconnu comme un bien culturel de l’État d’Australie-Méridionale. Ce qui avait commencé comme une expérience en 1951 est aujourd’hui l’illustration de la symbiose parfaite entre la syrah et les meilleurs emplacements du continent de la terre rouge. Casa del Vino est fière d’être le partenaire de Penfolds. 

Site Internet de Penfolds