Bin 28 Shiraz 2020

Au premier abord, il donne une impression de pot-pourri avec des olives noires de Kalamata, du tabac, de la confiture de mûre et de la griotte. Corpulent et complexe avec des framboises sauvages presque sucrées. Le vin oscille avec brio entre les tannins élégants et l’acidité équilibrée.

Le Bin 28 vieillit 12 mois en fûts de chêne américain usagés (hogsheads).

Le Bin 28 est un exemple parfait de shiraz australien – mûr, robuste et doté d’un goût généreux. Vinifié pour la première fois en 1959, le Bin 28 porte le nom du célèbre domaine «Kalimna» de la vallée de la Barossa, acquis par Penfolds en 1945. C’est aussi là qu’ont initialement poussé les raisins pour ce vin. Le Bin 28 actuel est une cuvée de raisins issus de plusieurs régions et domaines, dans laquelle la vallée de la Barossa est néanmoins toujours bien représentée.