Région viticole d’Australie-Méridionale

L’Etat d’Australie-Méridionale est la principale région viticole d’Australie: environ 50% de la production de vin annuelle totale en provient, ce qui souligne la position dominante de la région.

Dans les années 1930, les trois quarts des vignes étaient même cultivés en Australie-Méridionale. Les premiers cépages arrivèrent en Australie avec des immigrants allemands, hollandais et silésiens. Aujourd’hui, c’est surtout la métropole d’Adélaïde entourée de vignobles qui est le centre de la scène viticole australienne; la vallée de la Barossa, notamment, s’y est fait un nom. Les amateurs connaîtront surtout les vignobles anciens de shiraz supérieur qui ont donné à l’Australie sa réputation de pays viticole.

L’Australie-Méridionale dispose de 15 domaines viticoles différents au total, assurant une variété impressionnante allant du cabernet sauvignon de Coonawarra au délicieux riesling de la d’Eden Valley. Des vins réputés dans le monde entier comme le Henschke Hill of Grace ou le Torbreck The Laird trouvent leur origine en Australie-Méridionale.