Ceni Primo 2019, 75cl

Couleur rouge rubis riche. Arômes fins et élégants de baies et d'épices. En bouche, bonne structure avec des tanins présents mais bien intégrés. Belle longueur en bouche.

Ce site se trouve dans la vallée de la rivière Arbia, dans la partie la plus méridionale du domaine. Il s'agit de dépôts de limon avec une faible proportion de squelette, une faible proportion d'argile, une faible teneur en calcaire et une faible teneur en matières organiques.

Le moût fermente pendant 14 à 16 jours dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé pendant environ 22 mois dans des fûts de chêne de 500 litres (dont 30% de tonneaux neufs).

Après avoir racheté le domaine de ses ancêtres en 1993, le Barone Ricasoli a fait de Brolio le vignoble de l'année en Italie en 1997 avec le Castello di Brolio. Barone Ricasoli est aujourd'hui propriétaire de 240 hectares de vignes. Ricasoli représente la culture du sangiovese.