Château Canon 2016

L'année dernière, il s'agissait clairement d'un vin haut de gamme. C'est encore le cas pour ce millésime, grâce à la taille relativement petite du domaine qui permet de produire ce grand vin. Le Canon 2016 est incroyablement élégant, avec des arômes profonds et des tannins qui oscillent entre velours et soie. Comparé à son prédécesseur, le corps est ici plus élancé et moins souple, mais il possède une grande délicatesse et un bel équilibre. En vieillissant, cet excellent saint-émilion se fera génial et harmonieux, et continuera à surprendre longtemps son heureux propriétaire.