Château Tour Saint-Christophe 2019, 150cl

Nez floral avec des tons d'encens, de réglisse, d'herbes et de baies noires. Le vin est soyeux et frais, mûr et concentré. Il montre une certaine finesse, il est minéral et salé avec des tanins à grain fin.

Les vignes, dont l'âge moyen est de trente ans, sont orientées sud-sud-ouest et bénéficient de conditions naturelles parfaites. Les sols sont composés d'argile et de calcaire.

Le vin est élevé pendant 15 mois dans 40% de barriques neuves.

Peter Kwock, qui a acquis le château en 2012 avec sa fille Karen, s'est immédiatement attelé à la restauration de la propriété. Son objectif était de faire revivre les terrasses de vignes en les démontant et en reconstruisant les murs en pierre sèche sur le modèle du 18e siècle. Au total, environ 1,5 km de murs en pierre ont été rénovés.