Les Carmes Haut-Brion 2018

Robe grenat pourpre dense au cœur noir et à la frange violine. Un parfum envoûtant de griotte, d’épices profondes et de myrtille qui promet déjà de la grandeur. La deuxième approche vient parfaire le bouquet complexe avec de la liqueur de cassis, de mûrier noir et de pralinés, ainsi qu’une note entêtante de violette. En bouche, la texture est soyeuse et s’accompagne de tannins parfaitement tenus et déjà ronds. Ici, tout est à sa place. L’incroyable fraîcheur prodigue tenue et finesse à ce vin. Avec la finale longue, le vin atteint des sommets avec ses notes de merise, de genévrier, ainsi que de mine de crayon fraîche.

Le paysage est certes largement rocailleux, mais les sols caillouteux profitent à la vigne, car ils stockent idéalement la chaleur de la journée pour la restituer lentement durant la nuit. Les ceps sont ainsi parfaitement protégés des éventuelles gelées nocturnes. Au sud et à l’est, les vignobles sont bordés de pinèdes denses, tandis que la Garonne, qui coule juste à côté, semble avoir pour effet de réchauffer les vignes.

Élevage en barriques pendant 24 mois.

C’est dans la région viticole de Pessac-Léognan, dans le Bordelais, que se trouve le château Les Carmes Haut-Brion, dont le vignoble s’étend sur une surface de 4,7 hectares. Ce domaine fait figure de véritable havre de paix, promesse de détente, d’exclusivité et de vins haut de gamme.