Mercurey 2019

La robe rubis est soyeuse et très intense. Une grande fraîcheur au nez, avec des notes de framboise. En bouche, le Mercurey est ample et rond avec des arômes de cerise, de réglisse et d'épices. Un vin puissant qui convainc avec une jolie finale.

Argile, calcaire.

La vinification se déroule traditionnellement en cuves ouvertes. Fermentation malolactique. L'élevage se fait en cuve en acier pendant 10 à 12 mois.

Le nom de «Mercurey» et sa renommée en tant que commune viticole remontent à l'époque où la légion romaine érigea un temple en l'honneur de Mercure, le dieu du commerce et des voyages. Au niveau organoleptique et comparés aux vins de la côte de Beaune voisine, les vins de Mercurey dégagent un charme qui leur est propre.