Roca Grisa 2018

Bouquet chargé et complexe dominé par les fruits noirs et les épices. Aux arômes de mûre, de cassis et de myrtille viennent s’ajouter des notes de clou de girofle, de tabac, de bois de cèdre et d’ardoise. En bouche, le vin est puissant et profond, mais parfaitement équilibré grâce à son acidité juteuse. Riche en tannins, il est toutefois élégant et fin. La finale est persistante et juteuse. Un grand vin.

Les raisins sont issus de la toute petite parcelle de la partie supérieure du vignoble la Mallola, le plus haut de Porrera. Le sol est marqué par une ardoise d’aspect feuilleté, appelée ici «llicorella», typique de la région. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 650 et 700 mètres, ce qui est très élevé pour le Priorat. Par ailleurs, le vent d’est «Llevant» fait souffler ici l’air plus frais de la mer Méditerranée. Ces deux influences rafraîchissantes permettent aux raisins de mûrir lentement et de conserver davantage d’acidité. Un équilibre naturel parfait, qui allie la fraîcheur liée à l’altitude à la maturité due à l’orientation idéale pour l’ensoleillement.

L’objectif de la vinification du Roca Grisa est de juguler la puissance des grains de carignan de cette parcelle et de préserver la fraîcheur. Les raisins sont récoltés à la main et seuls les meilleurs d’entre eux servent à produire le vin. La fermentation de 18 mois est effectuée en barriques de chêne français. Le vin est ensuite élevé dans les mêmes barriques pendant 16 mois.

La famille Marco Abella cultivait déjà la vigne dans le Priorat depuis le 15e siècle, mais comme beaucoup d'autres familles, elle a émigré à Barcelone après l'épidémie de phylloxéra qui a détruit pratiquement tous les vignobles à la fin du 19e siècle. Heureusement, la famille a décidé de conserver sa maison et ses vignobles à Porrera. En 2005, David Marco et sa femme Olivia ont décidé de quitter leur emploi à Barcelone et de se consacrer entièrement au vin.