San Román 2017

Une robe violette impénétrable. Le nez est dominé par des arômes profonds de fruits noirs, de terre sombre, de réglisse et de poivre noir. La bouche est concentrée, avec beaucoup de dynamisme et de fraîcheur, ainsi qu'avec des tannins et une acidité marqués et merveilleusement fondus. Une cuvée solide.

Les vieilles vignes de tempranillo sont cultivées dans des sols caillouteux, sableux et argileux.

Vinifié en cuve en acier. Le vin est ensuite élevé 24 mois dans des barriques de chêne français et américain neuves et anciennes, d'une contenance de 225 et 500 litres.