Savigny-lès-Beaune 2019, 75cl

Le Savigny-lès-Beaune présente une robe rouge rubis profond et sent délicieusement la fraise des bois, la réglisse et la chlorophylle. En bouche, il est rond, corsé, soyeux et dévoile des notes de cassis et de moka. Belle persistance.

Sol argilo-calcaire et ferrugineux.

La vinification est réalisée en grandes cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (neufs à 10%) pendant 10 à 12 mois.

Le vignoble de Savigny-lès-Beaune s'étend un peu à l'écart de la ville, en deux parties : L'une se situe à l'ouest de Beaune, l'autre jouxte les premières parcelles du village d'Aloxe-Corton.