Symposio 2012, 75cl

Dans ce vin aux notes de sous-bois et de pierre, élevé en cuve en bois pendant 18 mois, la fraîcheur du cabernet, la saveur agréable du petit verdot et le fruité du merlot fusionnent en une symphonie méditerranéenne. Il se marie bien aux plats de viande et aux mets siciliens authentiques, comme les pasta alla Norma.

Ce terroir exclusif offre des conditions de croissance et de maturation optimales au raisin, grâce à son climat particulièrement sec et chaud, à sa brise qui souffle de la mer et enveloppe délicatement les vignobles, ainsi qu'à la lumière chaude et claire caractéristique du sud de l'île.

Elevage en cuve en bois pendant 18 mois.

Le domaine se trouve au cSur de la Sicile, dans la province de Caltanissetta. Domenico Zonin, dont la famille possède le domaine Principi di Butera depuis 1997, décrit la philosophie de la viticulture par ces mots: «Nous sommes très fiers que notre domaine sicilien soit aujourd'hui un bastion de la qualité et de la vie paysanne, une oasis de tradition que nous voulons protéger.»