Volnay 2017

Robe rubis intense. Au nez, le volnay dévoile des notes de moka, de massepain et de cerise. Cette dernière se confirme en bouche. La finale est longue et soulignée par une note boisée délicate et souple.

Argile calcaire.

La fermentation alcoolique est effectuée dans de grandes cuves ouvertes, tandis que la fermentation malolactique se déroule dans des fûts de chêne majoritairement usagés pendant 8 à 12 mois.

Le village pittoresque de Volnay occupe une position assez élevée dans la côte de Beaune, à quelques kilomètres de Pommard. De la place de l'église, on bénéficie d'une vue splendide sur le vignoble et, en cas de beau temps, on peut même apercevoir le sommet enneigé du mont Blanc.