Volnay 2017, 75cl

Rosso rubino intenso. Al naso il Volnay sprigiona note di moca, marzapane e ciliegia, con quest'ultimo frutto che si riconferma al palato. Il finale è lungo e sostenuto da una nota di legno morbida e delicata.

Argilla calcarea.

La fermentazione alcolica avviene in grandi botti aperte, a cui segue la fermentazione malolattica da 8 a 12 mesi in botti di rovere per lo più usate.

Il pittoresco villaggio di Volnay si affaccia dall'alto sulla pianura di «Bourguinonne» a pochi chilometri da Pommard. Dalla piazza della chiesa si ha una magnifica vista sulla pianura e, nelle giornate limpide, si vedono anche le cime innevate del Monte Bianco.