Bodegas Teso La Monja

Malgré sa création récente, la bodega Teso La Monja fait d’ores et déjà figure de référence à Toro. Ce vignoble aux mains de la famille Eguren livre des vins de prestige grandioses. On retrouve la puissance traditionnelle des vins de Toro, associée ici à une bouche délicate et élégante qui fait la signature des vins de cette famille. Les terres sont exposées au sud et bénéficient d’un sol sableux et argileux où s’épanouit le tinta de Toro, un ancien cépage local, proche du tempranillo, qui se plaît parfaitement sous ces latitudes. Le vignoble Teso la Monja possède lui aussi presque exclusivement des cépages francs de pied de plus de 100 ans. Le rendement par hectare est faible, la récolte est effectuée à la main avant une sélection stricte directement à la bodega. Par ailleurs, le domaine utilise uniquement des engrais organiques. Voilà de parfaites conditions pour élaborer un grand vin unique en son genre!