Bodegas Teso La Monja

Nonostante la sua giovane età, la Bodega Teso La Monja è già considerata la cantina di riferimento a Toro. E il motivo è presto spiegato: questa cantina, gestita dalla famiglia Eguren, produce vini eccezionali di grande prestigio. Pur contraddistinti dalla tradizionale intensità, i vini di Toro si presentano raffinati ed eleganti al palato, caratteristica che accomuna i vini di questa famiglia. Le superfici coltivate sono esposte a sud e presentano un terreno sabbioso e argilloso, occupato da Tinta de Toro, un antico vitigno autoctono imparentato con il Tempranillo e perfettamente adattato alle condizioni climatiche della regione. Anche su Teso la Monja sono presenti quasi esclusivamente viti a piede franco, che nella maggior parte dei casi superano i 100 anni. Le rese per ettaro sono basse, il raccolto avviene a mano e nella bodega si procede a un’ulteriore e rigida selezione. La concimazione viene effettuata con il solo uso di sostanze organiche, assicurando così tutte le condizioni ottimali per la produzione di un vino davvero eccezionale e molto individuale!