Villa di Illasi

Les collines du Val d’Illasi sont consacrées depuis toujours à la production de grands vins rouges. Les vins de la Villa di Illasi sont nés de ces sols qui respirent la tradition viticole et qui sont aménagés généreusement depuis des temps immémoriaux. Le nom de ces vins rappelle une villa antique qui se trouvait sur les pentes du château d’Illasi. Contrairement aux autres manoirs de la région, la villa n’était pas entourée d’un parc de style italien, mais d’un grand vignoble sur lequel étaient produits des vins rouges d’une qualité exceptionnelle. La Villa di Illasi, dans la vallée éponyme, abrite l’un des principaux centres de séchage de raisin destinés à la fabrication de l’amarone, des joyaux œnologiques issus de la tradition véronaise multiséculaire. Ces régions et leur production viticole sont mentionnées et vantées depuis la période du poète romain Catullus (environ 49 av. J.-C.) qui les appelait les «calices amariores» (calices amers). L’Amarone Villa di Illasi doit son surnom de Storico, un vin historique au caractère bien trempé, à cette ancienne définition.