La Imprudent 2023

Il rosa salmone pallido indica il contatto minimo tra vino e bucce. L’aroma è delicato e fresco, con note di frutti di bosco. Al palato il vino rivela la stessa freschezza con un carattere leggermente dolce che si armonizza meravigliosamente con l’acidità.

Le uve provengono da diversi lotti e crescono su terreni di argilla, sabbia e calcare. Tutte le uve vengono coltivate secondo metodi biologici controllati.

Le uve vengono vendemmiate a mano in modo che solo le migliori del vigneto arrivino in cantina. Per minimizzare il contatto con le bucce, le uve intere vengono introdotte nella pressa e pressate delicatamente. Il mosto viene fermentato spontaneamente in vasche d’acciaio con lieviti ambientali. Dopo la fermentazione, il vino invecchia per 2 mesi sulle fecce fini. Le fecce vengono agitate regolarmente, conferendo così al vino più struttura, una raffinata beva e maggiore longevità.

Quando ha acquistato i vigneti di suo padre nel 2010, per la giovane viticoltrice Núria Altés si è avverato un sogno d’infanzia. Da allora, con l’aiuto del marito Rafael De Haan e dell’enologo francese Claude Gros, produce eccellenti vini cru con gli antichi vitigni Garnacha di famiglia.