Pinot Bianco Tradition 2023, 75cl

Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con una leggera lucentezza verdognola. Al naso, il classico Pinot Bianco convince con note fresche di mela in interazione con aromi di uva spina e lime. Il tutto è completato da componenti erbacee come camomilla e citronella. Al palato, il Pinot Bianco Tradition mostra potenza e tensione completate dall'aroma di pere e mele cotogne fruttate, ma anche minerali-salate. Il vino danza letteralmente sulla lingua e convince per la sua buona persistenza.

Le imponenti cime delle Alpi proteggono l'Alto Adige dalle aspre correnti atlantiche a nord, mentre a sud il territorio è caratterizzato da influenze mediterranee. Ciò comporta grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte, che garantiscono un'elegante maturazione.

Vendemmia e selezione manuale delle uve; pressatura soffice e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce. Fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Stoccaggio e affinamento per 6-7 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio.

A volte è necessario percorrere nuove strade per preservare la tradizione. Ciò richiede coraggio e coesione. Entrambi non mancavano di certo a Terlano quando la cooperativa vinicola di Terlano fu fondata nel 1893. Quella che allora era un'innovazione straordinaria ha resistito alla prova del tempo. Il vino di Terlano ha reso il piccolo villaggio famoso in tutto il mondo, almeno tra gli amanti del vino.