L'Espontània 2023, 75cl

Giallo chiaro brillante con riflessi dorati. Molto espressivo e aromatico con note di agrumi, nettarine ed erbe mediterranee. Al palato il vino rivela una magnifica freschezza e un’acidità briosa.

Le uve provengono da diversi lotti e crescono su terreni di argilla, sabbia e calcare. Tutte le uve vengono coltivate secondo metodi biologici controllati.

Le uve vengono vendemmiate a mano in modo che solo le migliori del vigneto arrivino in cantina. Per minimizzare il contatto con le bucce, le uve intere vengono introdotte nella pressa e pressate delicatamente. Il mosto viene fermentato spontaneamente in vasche d’acciaio con lieviti ambientali. Dopo la fermentazione, il vino invecchia per 3 mesi sulle fecce fini. Le fecce vengono agitate regolarmente, conferendo così al vino più struttura, una raffinata beva e maggiore longevità.

Quando ha acquistato i vigneti di suo padre nel 2010, per la giovane viticoltrice Núria Altés si è avverato un sogno d’infanzia. Da allora, con l’aiuto del marito Rafael De Haan e dell’enologo francese Claude Gros, produce eccellenti vini cru con gli antichi vitigni Garnacha di famiglia.