Tenuta Di Trinoro Toscana Igt - 1999

Andrea Franchetti descrive l'annata 1999

Il Merlot è stato raccolto il 2-3 ottobre; il Cabernet Franc il 5 ottobre, 9, 10, 11, 14, 15, 16 e 17 ottobre; il Cabernet Sauvignon il 24-25 ottobre e il Petit Verdot il 25 ottobre. ottobre; il Petit Verdot il 25 ottobre. Le rese del 1999 sono state di 26 ettolitri per ettaro. La fermentazione è avvenuta da 12 a 15 giorni in tini aperti, tini aperti, utilizzando solo lieviti indigeni. Piccole quantità hanno avuto una fermentazione prolungata in barrique di legno francese nuovo. La fermentazione malolattica ha avuto luogo nel 100% di legno nuovo legno francese misto.