Zweigelt 2020

Un affascinante austriaco. Vinificato in purezza dal vitigno Zweigelt, questo vino presenta un colore rosso scuro e inteso. Al naso è fruttato con raffinati aromi di ciliegia. Il gusto è pieno, morbido ed elegante con un finale nobile. Un classico del lago di Neusiedl.

"Frauenkirchen e dintorni. Terreno pietroso ricco di quarzo e ferro. Sottosuolo ghiaioso e sabbioso; terriccio leggero e permeabile, caldo e asciutto."

Vendemmiate a mano, le uve sono sottoposte a una selezione ottica in cantina. La fermentazione dura circa due settimane a una temperatura controllata tra i 28 e i 30°C. In seguito, il vino viene trasferito in botti di legno per la fermentazione malolattica.

La tenuta di Josef Umathum si trova accanto all’imponente basilica di Frauenkirchen, vicinissima al lago di Neusiedl. La coppia si attiene fedelmente ai principi dell’agricoltura biodinamica secondo gli insegnamenti di Rudolf Steiner:  «La terra inizia il racconto, il vino lo conclude. I capitoli di questa storia di creazione raccontano di un’attenta cura del terreno, di rispetto degli organismi ausiliari e di conservazione di una biodiversità impressionante, che è necessario tutelare. Nelle complesse modalità d’espressione dei nostri vini si ritrovano queste caratteristiche. La sensibilità nasce dall’attenzione».