Clos Vougeot Grand Cru 2016

"Wein von mittlerer Statur, unglaublich duftig; und genauso präsentiert sich der Clos Vougeot von Louis Latour, wenn er einmal die Reife erlangt hat. In der Nase Aromen von roten Beeren und anderen Früchten, eine feine Note von Cassis und heller Schokolade. Im Gaumen breit mit einer für Burgunder milden Säure. Langer Abgang. "

Ton, Kalk und Kiesel. Die Qualität der Böden innerhalb dieser ummauerten Parzelle ist von unterschiedlicher Qualität, welche sich auf die Weine überträgt.

Handernte. Fermentation traditionell in grossen, offenen Holzfässern. Danach reift der Wein während zehn bis zwölf Monaten in eigens von der Küferei Louis Latour gefertigten Eichenfässern.

Ein grosser Terroir-Wein. Die Grand Cru-Lage «Clos Vougeot» wird mittlerweile von über 60 Produzenten bewirtschaftet. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 40 Jahre alt.