Clos Vougeot Grand Cru 2016

Vin d'une structure moyenne, incroyablement parfumé. Et c'est précisément ce qui caractérise le Clos Vougeot de Louis Latour une fois arrivé à maturité. Le nez dégage des arômes de baies rouges et d'autres fruits, ainsi qu'une note délicate de cassis et de chocolat au lait. Ample en bouche, il affiche la douce acidité typique d'un bourgogne. Finale longue.

Argile, calcaire et gravier. La qualité des sols de cette parcelle entourée de murs varie, ce qui se répercute sur les vins.

Vendanges à la main. Fermentation traditionnelle en grandes cuves de bois ouvertes. Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués à cet effet par la tonnellerie Louis Latour.

Un grand vin de terroir. La parcelle de grand cru «Clos Vougeot» est actuellement exploitée par plus de 60 producteurs. En moyenne, les vignes sont âgées de 40 ans.