Haideboden 2020

Im Glas intensives Granatrot. In der Nase Aromen von Johannisbeeren und Kirschen, die sich am Gaumen widerspiegeln. Feine rauchige Note, vollmundig und mild.

Haideboden ist die ursprüngliche Bezeichnung für den Landstrich um die Gemeinde Frauenkirchen östlich des Neusiedler Sees. Haideboden mit «A» geschrieben, ist die originale Schreibweise und wird nur vom Weingut Umathum verwendet. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weingärten, die westlich von Frauenkirchen liegen, je nach Sorte ein etwas unterschiedlicher Boden.

Kontaktzeit mit den Schalen bis zu drei Wochen, anschliessend biologischer Säureabbau im Fass, in kleinen Barriques (2/3 gebraucht, 1/3 neu) über 20 Monate gereift. Ohne Filtration.

Das Weingut von Josef Umathum befindet sich neben der imposanten Basilika in Frauenkirchen, in Gehdistanz zum Neusiedler See. Sie arbeiten konsequent biodynamisch nach der Lehre von Rudolf Steiner:  «Wenn der Boden die Erzählung beginnt, so führt sie der Wein zu Ende: Die Kapitel dieser schöpferischen Geschichte berichten von bedeutsamer Bodenpflege, Schonung der Nützlinge und Erhaltung der Artenvielfalt. Es ist wichtig, diese beeindruckende Artenvielfalt zu bewahren. In der vielfältigen Ausdrucksweise unserer Weine finden sich diese Charaktere wieder. Sensibilität entsteht aus Feinfühligkeit.»