Lagar de Baixo 2021, 75cl

Im Glas ein helles Rubinrot. Die Nase ist expressiv mit lebendigen Aromen von roten Kirschen, Walderdbeere und blumigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ebenso frisch, wie die Nase verspricht mit einem aromatischen Antritt und einem saftigen Trinkfluss. Das Tannin ist fein eingebunden und poliert. Ein sehr animierender und erfrischender Wein.

Die Trauben stammen von 40-60 jährigen Reben, welche in kalkhaltigen Tonböden wachsen.

Die alkoholische Gärung erfolgt im Staltank für 4 Wochen bevor der Wein in 2500-Liter Fuder umgefüllt wird. Dort findet die malolaktische Fermentation statt und anschliessend reift der Wein für 19 Monate in denselben Fässern.

Dirk Niepoorts grosse Faszination für das Terroir von Bairrada und die dort heimische Baga-Traube veranlassten ihn nach kleinen Parzellen mit alten Rebstöcken zu suchen und im Jahr 2012 die Quinta de Baixo zu kaufen um dort einen klassischen Wein zu erschaffen, welcher die einzigartige Klasse der Baga aus Bairrada in der Flasche wiederspiegelt.