Lagar de Baixo 2021

Colore rosso rubino chiaro nel bicchiere. Il naso è espressivo con aromi vivaci di ciliegie rosse, fragole selvatiche e note floreali. Al palato, il vino è fresco come promette il naso, con un attacco aromatico e una bevuta succosa. I tannini sono finemente integrati e levigati. Un vino molto vivace e rinfrescante.

Le uve provengono da viti di 40-60 anni che crescono in terreni argillosi e calcarei.

La fermentazione alcolica avviene in vasche fredde per 4 settimane prima che il vino venga trasferito in botti da 2500 litri. Qui si svolge la fermentazione malolattica e il vino matura per 19 mesi nelle stesse botti.

Il grande fascino di Dirk Niepoort per il terroir di Bairrada e per l'uva autoctona Baga lo ha portato a cercare piccoli appezzamenti con vecchie viti e ad acquistare Quinta de Baixo nel 2012 per creare un vino classico che riflettesse in bottiglia la classe unica della Baga di Bairrada.