Pommard 1er Cru Epenots 2021

Schöne granatrote Farbe im Glas. In der Nase sehr komplex mit Düften von Brombeeren, Kaffee und Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Pommard 1er Cru les Epenots füllig mit Aromen von Kirschen und endet in einem saftigen Finale. Fest und etwas hart in der Jugend, braucht der «Epenots» Zeit, um zu reifen und geschmeidig zu werden, bevor er sich in voller Pracht präsentiert.

Ton und Kalkstein.

Handernte. Fermentation traditionell in grossen, offenen Holzfässern. Danach reift der Wein während 10 bis 12 Monaten in eigens von der Küferei Louis Latour gefertigten Eichenfässern.

Pommard liegt zwischen Beaune und Volnay. Im Gegensatz zu den Weinen der Nachbargemeinden, sind die Weine aus Pommard tendenziell opulenter, tanninreicher und ausdrucksstärker am Gaumen, ähnlich derjenigen der Côte-de-Nuits.    Der Name Epenots kommt vom Wort «épine», was so viel wie buschig/dornig bedeutet und die Vegetation von damals beschreibt.