Champagne R de Ruinart Brut, 75cl

Ruinart Brut funkelt im Glas in Kastanien-Goldtönen. Der erste Eindruck offenbar subtile fruchtige Noten von Apfel und Aprikose, ergänzt von frischen Mandeln und Haselnüssen. Ein Hauch Holunderblüte und Koriandersamen verleiht ihm Komplexität. Ausserdem intensiver Duft von Brioche und Bisquit. Am Gaumen entwickeln sich süsse Aromen von reifen gelben Steinfrüchten. Das Finale zeigt die charakteristische Frische des Chardonnay.

Der Champagner wird aus 40-50 verschiedenen Crus aus den Terroirs der Côte des Blancs und der Montagne de Reims hergestellt.

Die Trauben werden von Hand geerntet. Alkoholische Gärung in temperatur-kontrollierten Stahltanks. Malolaktische Gärung. Dosage 7g/L.

Am 1. September 1729 unterschrieb Nicolas Ruinart die Gründungsurkunde und schuf damit das erste Champagnerunternehmen der Welt. Daraus wurde ein Haus, das nun seit fast 300 Jahren besteht. Die Intuition seines Onkels, des Benediktinermönchs Dom Thierry Ruinart, der ihm den Weg gewiesen hatte, inspirierte ihn zu diesem Herzensprojekt.