Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2022, 75cl

In der Nase Nougat und Pistazien, Mandeln sowie Kastanien. Dazu Fruchtaromen von weissem Pfirsich und Nektarine. Eine angenehme Mineralität von Kalkstein und Quarzit sorgt für Spannung. Sehr lebendig präsentiert er sich am Gaumen, wunderbar lang und mit viel Energie im Finale. Der Bin 311 Chardonnay beindruckt mit edler Textur und Dichte Australia white pur!

Die Trauben stammen aus mehreren kühleren Klimaregionen in Australien, nämlich Adelaide Hills, Tumbarumba und Tasmanien.

Gärung im Eichenfass. 8-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern (35% neu)

Der Bin 311 wurde zum ersten mal mit dem Jahrgang 2005 herausgebracht und enthält jeweils unter anderem auch Trauben, welche für das weisse Flaggschiff den Yattarana Chardonnay vorgesehen waren. Penfolds möchte ein 'Cool-Climate-Profil' erreichen und verwendet deshalb Trauben von Regionen, weche von kühlenden Faktoren, wie einer hohen Höhenlage oder einer südlichen Breitenlage geprägt sind.