Tiara 2022, 75cl

Tiara ist geprägt von seiner Eleganz und Finesse welche Ausdruck seines Terroirs sind. In der Nase zeigt er die für die Sorte Códega do Larinho typischen floralen Aromen, gepaart mit kräutrigen Noten, sowie Anklängen von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen mit einem druckvollen Antritt, einem vollmundigen Körper, welche durch eine frische Säure austariert wird.

Die Trauben stammen von 40-100 Jahre alten Weinbergen. Die Reben wachsen in Schieferböden auf einer Höhe von 600 Metern über Meer.

Die Trauben werden von Hand geerntet und es erfolgt eine doppelte Selektion, einmal im Weinberg und einmal im Keller. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation in grossen Holzfässern mit Umgebungshefen. Die  langsame Gärung in den über 30 Jahre alten Fässern spielt eine entscheidende Rolle für die Komplexität des Weins.