Humagne Rouge

Humagne Rouge ist mit Humagne Blanche nicht verwandt, aber mit Cornalin, dem Original: Im Aostatal, aus dem Humagne Rouge stammt, heisst diese alte rote Sorte Cornalin. Der Walliser Cornalin hiess früher Rouge du Pays. Humagne Rouge wird manchmal eher rustikal ausgebaut, aber auch im Eichenfass mit vollem, erdigem Geschmack, mit Kraft und seidigen Tanninen, mit Aromen von Wildbeeren und Veilchen. Der Wein ist gut strukturiert, gerne pfeffrig und rauchig und eignet sich als Begleiter zu Wildgerichten.