Domaine de Durban

Die Domaine de Durban liegt auf einem Hochplateau oberhalb des Dorfes Beaumes de Venise und bietet, umgeben von einem Pinienwald, einen herrlichen Blick auf den Weinberg. In dieser aussergewöhnlichen Umgebung widmet die Familie Leydier der Herstellung ihrer verschiedenen Weine grosse Aufmerksamkeit. Hier hat die Rebsorte Muscat ihre Heimat gefunden. Die Familie Lydier bewirtschaftet rund 56 Hektar.

Auf der Domaine de Durban wird die Weinlese wie in der Vergangenheit durchgeführt: Die Trauben werden von Hand gepflückt, um die Beeren nicht zu beschädigen, und am Rebstock sortiert, um beschädigte oder unreife Trauben zu entfernen. Die geernteten Trauben werden entrappt und dann in Bottiche gefüllt, um zu mazerieren und ihren Nektar abzugeben, bevor sie in Edelstahltanks ausgebaut werden, um die Temperatur zu kontrollieren. Der unabhängige Winzer respektiert sein Terroir, bearbeitet seinen Weinberg und erntet seine Trauben. Danach wird vinifiziert, und der Wein reift in seinem Keller.

Website von Domaine de Durban