Chassagne Montrachet 2023, 38cl

Le chassagne-montrachet arbore une robe or pâle attrayante. Le nez révèle un parfum de verger et de fruits exotiques, accompagné de douces notes de noisettes grillées. Riche et gras en bouche, avec une finale plutôt végétale. Un vin bien structuré.

Craie et argile.

Vendanges à la main. Le vin mûrit pendant 8 à 10 mois, avec fermentation malolactique complète, dans des fûts de chêne fabriqués à cet effet par la tonnellerie Louis Latour.

Chassagne-Montrachet se trouve au sud de Puligny-Montrachet, sur la côte de Beaune. Il s'agit de l'une des grandes appellations de vin blanc de Bourgogne, du village au grand cru. L'expression «Chassagne» vient du latin «cassanea», qui désigne le chêne.