Falcoeira Branco 2019, 75cl

Nez intense avec des notes fruitées et florales. Pêche, écorce d'orange, mandarine, citronnelle et fleur d'oranger. En bouche, une attaque puissante. Très dense et pourtant incroyablement frais, ce qui assure un superbe équilibre. La longue finale présente un côté délicatement amer.

Falcoeira est considéré comme le meilleur vignoble historique de la région de Valdeorras où Telmo Rodriguez travaille, mais il était malheureusement laissé à l'abandon. Telmo et son équipe l'ont fait revivre et l'ont replanté. En raison de son exposition au sud et des températures chaudes qui en découlent, Falcoeira est principalement planté de raisins rouges. Dans la partie inférieure, la plus proche de la rivière et la plus ombragée, Telmo a décidé de planter du godello et une petite quantité d'autres cépages autochtones. Le Godello peut être considéré comme le raisin blanc par excellence du nord de l'Espagne et c'est dans ce terroir unique de Valdeorras qu'il déploie toute sa classe.

Tous les raisins sont vendangés à la main et, grâce à une sélection minutieuse, seule la meilleure vendange est transformée. Les raisins sont pressés et le moût est fermenté dans le tonneau. Le vin y est également élevé pendant 10 mois.

Séduits par le terroir unique au climat atlantique plus frais et aux sols de granit et d'ardoise, Telmo Rodriguez et son associé Pablo Eguzkiza se sont installés en 2002 dans la région galicienne de Valdeorras.