Gemischter Satz Unter der Burg 2021

Un vin comme autrefois: unique, caractériel, qui a du corps. Ce «Gemischter Satz» (vignes en complantation) affiche de la concentration, avec une texture complexe, un grand potentiel de maturation et des arômes de miel et de poire mûre. Authentique, ce vin est toujours intéressant, car on ne sait jamais ce que réserve le millésime.

LSss avec des inclusions de cailloutis du Danube.

Après une macération de douze heures, il est élevé près d'un an sur lies complètes en grands fûts de bois et en cuve en béton ovoïde.

Dans la région du Wagram, le «Gemischter Satz» est une grande tradition. Il vient du Ried Hausberg, où huit cépages différents sont cultivés simultanément. Les raisins poussent ainsi côte à côte avant d'être récoltés et transformés en même temps. Le vignoble est situé en dessous d'une forêt qui abrite les vestiges d'une forteresse médiévale en bois à laquelle le nom fait référence.  Le domaine Josef Ehmoser fait partie des domaines viticoles traditionnels autrichiens (Österreichische Traditionsweingüter) depuis 2020, ce qui constitue une distinction particulière. Les membres s'engagent en effet à créer des vins qui témoignent des caractéristiques de leur région, de leurs sols, de leurs climats, de leurs cépages et de leurs chais. Le vin affiche ainsi clairement ses origines. Il incarne la provenance et la passion. Dans les chais des domaines traditionnels, les vins mûrissent sans rien cacher de leur personnalité, bien au contraire: ils l'affichent avec fierté. Josef Ehmoser est ancré dans la région et toujours ouvert à la nouveauté. Résolument authentique.